मनुष्यों के लिए कई जैविक और रासायनिक यौगिकों को बनाने के लिए गीर की गाय का दूध और अन्य चीजें सबसे अच्छी हैं। उनके न केवल अपने औषधीय गुणों के लिए बल्कि स्वास्थ्य जीवन जीने के लिए उनके कई गुण हैं।
- गाय के दूध पर आधारित गीर निर्माताદૂધ
- घी
- पंचगव्य
- स्वास्थ्य संबंधित निर्माताओं
- सौंदर्य जोड़ा निर्माताओं
देसी गायों का दूध
- भारतीय देसी गायों का उत्पादनन ए 2 दूध होता है जिसमें ए 2 बीटा केसिन होता है।
- देसी गाय दूध में केवल ए 2 प्रोटीन होता है और कोई ए 1 नहीं होता है।
- ओमेगा 3 का उच्च स्तर जो रक्त वाहिकाओं के कोलेस्ट्रॉल जमा को साफ करता है
- ए 2 दूध में मौजूद सेरेब्रोसिस मस्तिष्क शक्ति को बढ़ाता है।
- ए 2 दूध का स्ट्रोंटियम शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और हानिकारक विकिरण से बचाता है।
साधारण दूध
- जर्सी गाय ए 1 दूध का उत्पादनन करती है जिसमें ए 1 बीटा केसिन होता है।
- सभी साधारण दूध में ए 1 और ए 2 प्रोटीन का मिश्रण होता है।
- मानव शरीर के लिए हानिकारक।
- ऑटिज़्म, स्किज़ोफ्रेनिया, पेट अल्सर, टाइप 1 मधुमेह और हृदय रोग
- Holsteins और Friesians भारत की मूल नस्लों नहीं हैं।
