ગીર ગાય નું દૂધ તથા અન્ય વસ્તુઓ મનુષ્યો માટે ઘણા જૈવિક-રસાયણો ઉપયુક્ત કરાવવામાં શ્રેષ્ઠ છે. તે માત્ર ઔષદીય ગુણો જ નહિ પરંતુ એક સ્વાસ્થ્ય જીવન જીવવા માટેના ઘણા ગુણો ધરાવે છે.
ગીર ગાય ના દૂધ, ઘી, ગૌમૂત્ર, ગોબર, વિગેરે ના ઉપયોગથી તથા અન્ય અલગ-અલગ આયુર્વેદિક ઔષધિઓના ઉપયોગથી ઘણીબધી વસ્તુઓ બનાવામાં આવે છે.
- ગીર ગાય ના દૂધ પર આધારિત ઉત્પાદકો
- દૂધ
- ઘી
- પંચગવ્ય
- સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઉત્પાદકો
- સૌંદર્ય વર્ધક ઉત્પાદકો
દેસી ગાય દૂધ
- ભારતીય દેશી ગાયનું દૂધ એ 2 દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે જેમાં એ 2 બીટા કેસીન હોય છે.
- દેશી ગાયનું દૂધ માત્ર એ 2 પ્રોટીન અને કોઈ એ 1 ધરાવે છે.
- ઓમેગા 3 નું ઉચ્ચ સ્તર જે રક્ત વાહિનીઓના કોલેસ્ટ્રોલ થાપણોને સાફ કરે છે
- એ 2 દૂધમાં હાજર સેરેબ્રૉસાઇડ મગજ શક્તિ વધે છે.
- એ 2 દૂધનું સ્ટ્રોન્ટીયમ શરીરની પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને હાનિકારક રેડિયેશનથી રક્ષણ આપે છે.
સામાન્ય દૂધ
- જર્સી ગાય એ 1 દૂધ પેદા કરે છે જેમાં એ 1 બીટા કેસીન હોય છે.
- બધા સામાન્ય દૂધમાં એ 1 અને એ 2 પ્રોટીનનું મિશ્રણ હોય છે.
- માનવ શરીર માટે હાનિકારક.
- ઓટિઝમ, સ્કિઝોફ્રેનિઆ, પેટની અલ્સર, ટાઇપ 1 ડાયાબીટીસ અને કાર્ડિયાક ડિસીઝ
- હોલ્સ્ટીન અને ફ્રાઈસીયન ભારતના મૂળ પ્રજાતિ નથી.
